Spoločnosť Olšanka spol. s r.o. vznikla v roku 1996, ale aktívne začala svoju činnosť dňom 1.4.1998.
Olšanka spol. s r.o. hospodári
v kukuričnej výrobnej oblasti nachádzajúcej sa vo východnej časti košickej kotliny.
V súčasnosti spoločnosť obhospodaruje 2.285 ha poľnohospodárskej pôdy, nachádzajúcej sa v katastrálnom území 10 obcí, v troch okresoch:
Košice-okolie, Košice III a Košice IV.
Spoločnosť je typickým subjektom poľnohospodárskej prvovýroby. Hlavným predmetom činnosti spoločnosti je rastlinná a živočíšna výroba
a predaj nespracovaných poľnohospodárskych produktov.
Rastlinná výroba
Výrobná stratégia spoločnosti v oblasti rastlinnej výroby je zameraná na produkovanie vysokokvalitných poľných plodín a na produkovanie
vysokokvalitných osív sladovníckeho jačmeňa a pšenice potravinárskej.
Z poľných plodín pestuje najmä: pšenicu ozimnú, jačmeň jarný a repku ozimnú. Doplnkovo sú pestované tritikale, sója a kukurica.
Živočíšna výroba
V živočíšnej výrobe sa spoločnosť venuje chovu HD bez trhovej produkcie mlieka a chovu oviec mliekovej a mäsovej úžitkovosti.
Chov oviec je zameraný na produkciu jahňacieho mäsa, ovčieho hrudkového syra a ovčej vlny.